La calidad, el sabor y el origen de los productos que emanan de una plantación natural son, sin duda alguna, los elementos más importantes y diferenciadores para nuestros clientes. Para garantizar dichas exigencias en Ibarra Baserria trabajamos nuestra producción desde cuatro vertientes diferenciadas, pero unidas entre sí bajo el mismo denominador; las semillas.
Como responsable de la Explotación, Jon Bastante es consciente de que para obtener género de calidad es vital el disponer de los mimbres necesarios y certificados. Por este motivo trabajamos conjuntamente con viveros y empresas ecológicas, además de llevar a cabo sinergias con agricultores locales en lo referente a semillas autóctonas. Todo el proceso lleva consigo un control muy exhaustivo por parte del Consejo de Agricultura y Alimentación Ecológica de Euskadi, ENEEK, a quién, bajo requerimiento, le debemos presentar documentación referente a la compra o intercambio relacionado con nuestro semillero.
Nuestros productos nacen de la siguiente combinación de semillas y plantas:
Semillas Propias
Después de tres años de producción, en Ibarra Baserria disponemos de una selección de semillero propio y autóctono que han nacido de nuestros productos.
Recuperación de Semillas
En colaboración con agricultores y baserritarras recuperamos e intercambiamos semillas autóctonas. Del mismo modo, acudimos a ferias de intercambio especializadas.
Semilla Ecológica Comercial
Semillas Clemente es nuestro proveedor certificado en aquellas variedades de semillas ecológicas todavía no disponibles en nuestros campos.
Planta Ecológica de Vivero
Existen productos como las vainas, leguminosas, guisantes, la berza, la lechuga, la acelga, etc, que los adquirimos, como la mayoría de agricultores naturales de Bizkaia, al vivero ecológico Blasenea y posteriormente crecen en nuestras instalaciones.
En definitiva el producto sigue un proceso natural antes incluso de florecer, de ver la vida.
Para más información sobre la importancia de las semillas autóctonas en las explotaciones, os invitamos leer el siguiente artículo referente a la lucha de una mujer india, Vadana Shiva, contra multinacionales que atacan la diversidad de su país.